Обещанные рецепты с новогоднего стола
ЛАПША С КРЕВЕТКАМИ ПО-ТАЙСКИ
Описание: вторые блюда
Время приготовления: 15 мин + 5 мин
Калорийность: в 1 порции: 540 ккал, 16 г жира (подробнее)
На 4 порции:
350 гр (12 oz) отваренных тигровых креветок
115 гр (4 oz) рисовой лапши или рисовой вермишели
4 ст л растительного масла
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 яйцо
2 ст л лимонного сока
1 1/2 ст л тайского рыбного соуса
1/2 ст л сахара
2 ст л порезанного и подсушенного арахиса
1/2 ст л белого перца
2 пера зеленого лука, порезанных на 2.5 см кусочки
50 гр (1 3/4 oz) бобовых ростков
1 ст л свежего кориандра, порезанного
лимонные дольки для украшения
Инструкции: Ешьте осторожнее – от этой кисло-сладкой тайской лапши невозможно оторваться.
1. Нагреть 3 ст л подсолнечного масла в сковороде или воке и обжарить 3 раздавленных зубчика чеснока и 1 порезанный красный чили в течение 30 секунд. Добавить 3 ст л рыбного соуса и 2 ст л томатного кетчупа, затем готовить 2 минуты.
2. Добавить 400 гт тайской лапши, 2 нашинкованные моркови, 4 порезанных пера зеленого лука, 200 г креветок и 50 г бобовым ростков. Обжаривать, постоянно помешивая, 3-4 минуты.
3. Выдавить сверху сок 1 лайма и посыпать 2 ст л порезанного кориандра, нашинкованным зеленым луком и 2 ст л порезанного поджаренного арахиса.
Попробуйте также приготовить это блюдо с яичной лапшой, а не с тайской.
КУРИНАЯ ГРУДКА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ.
Мясо вы можете заменить, да и овощи вариирутся в зависимости от того, что удалось купить.
350г кур. филе порезать кубиками, прим. 2см, полить 2 ст. лож. соевого соуса, присыпать 0,5ч.лож. черного перца и убрать в холодильник на 0,5 часа, можно и больше.
2 средн. помидора порез. на 8 частей, 2 средн. луковицы, 0,5 большого салатного огурца порезать большими кубиками, также 1 сладкий перчик, лучше красный.
350г ананасов (свежий или консервирован.) порезать куб. поменьше.
3 зубка чеснока мелко посечь.
100г муки+чуть меньше 250мл хол. воды=тесто, в которое порциями опускается мясо курицы, затем обжарить мясо в большом кол-ве(0,5л) раст. масла 4 мин, постоянно помешивая.
Мясо выложить на креп, дать слегка стечь, убрать в теплое место.
3ст. ложки раст. масла (если обычная сковорода, а не Вок,то больше) хорошо разогреть, обжарить коротко чеснок, добавить овощи и фрукты:)) Все обжарить на большом огне где-то 2 мин., постоянно помешивая. Добавить 5ст.лож. кетчупа, 120мл ананасного сока или воды, коротко закипятить, потом 3 ст. лож уксуса (лучше рисового, белого вина или яблочного), 4 ст. ложки сахара, аккуратно перемешать
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Ох, прям опять самой захотелось:)